Verrines

Nos spécialités maison

(minimum 20 pièces identiques)

- Lentilles vertes du Berry/Mousse de canard au porto et sa pointe de figue

- Mousseline de betteraves et sa crème de thon à la ciboule

- Crème d'avocat et son velouté de la mer

-Mixé de légumes du jardin au sel de céleri

- Mixé de saint-jacques sur son velouté de lentilles du Berry

- Mixé de crabe et sa crème d'asperge vert

(minimum 20 pièces identiques)

- Saint-jacques (crues) citronnées, aux huiles parfumées

- Saint-jacques poêlées, aillées, persillées

- Harmonie de saumon frais et fumé, citronné et ses huiles parfumées

- Cuillère de lentilles vertes, lardon, miel au parfum de framboise